Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Rawon Surabaya yang Enak dan Sedap

Enaknya hidangan rawon Surabaya akan bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Resep sederhana ini akan tentu bisa anda koleksi untuk memperkaya koleksi resep anda di rumah. Artikel menarik lainnya: RESEP CARA MEMBUAT RAWON DAGING GURIH DAN ENAK

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sandung lamur/brisket
  • 3 liter air
  • 1 ruas lengkuas, kemudian geprek
  • 6 helai daun jeruk
  • 3 batang serai, kemudian geprek

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, lalu sangrai
  • 4 buah keluwak, keruk bagian isinya
  • 1 cm jahe
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 batang bawang serai, lalu dipotong-potong

Persiapan Membuat Rawon Surabaya yang Enak dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara memotong daging sapi menjadi lebih kecil berbentuk kotak. Gunakan pisau dan potong di atas tatakan dengan merata. Masukkan daging ke dalam wadah dan bersihkan di tempat cucian. Bila sudah bersih merata maka masukkan ke dalam wadah.
  2. Tiriskan air cuciannya dengan merata lalu angkat dan berikan kucuran air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis yang ada pada daging. Setelah itu, taburi sajian ini dengan menggunakan garam lalu aduk dengan merata sampai tercampur merata.
  3. Setelah selesai kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu tersebut meresap ke dalamnya dengan merata. Lalu setelah itu, sisihkan.
  4. Haluskan pula bumbu yang harus dihaluskan pada resep. Anda bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bahan ini secara tradisional. Bila sudah selesai masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Rawon Surabaya yang Enak dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara siapkan panci dan rebus daging ke dalamnya sampai teksturnya menjadi lebih empuk dan merata. Gunakan panci presto untuk memudahkan daging empuk dalam waktu yang singkat. Atau gunakan pengempuk daging yang alami seperti membalurkan nanas atau daun pepaya sebelum daging direbus dengan merata.
  2. Sambil menunggu daging matang, silahkan siapkan wajan dan panaskan dengan menggunakan api yang sedang. Lalu setelah itu, anda akan dapat menuangkan minyak goreng ke dalamnya dan masukkan bumbu halus sambil terus aduk merata hingga tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Setelah harum maka masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan aduk dengan merata. Lalu berikan bumbu seperti garam, gula dan penyedap. Lalu aduk kembali sampai tercampur.
  4. Bila ditengah-tengah memasak air sudah surut namun tekstur daging belum lembut maka anda bisa menambahkan lebih banyak air ke dalamnya. Namun untuk bumbu sebaiknya jangan terlalu banyak terutama garam dikhawatirkan sajian kuah akan terasa terlalu asin.
Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Rawon Sapi Hitam Khas Jawa Timur

Enak dan sedapnya hidanagn rawon sapi hitam khas Jawa Timur akan dapat anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Resepnya akan bisa anda simak di bawah ini. Baca juga: RESEP CARA MEMBUAT RAWON DAGING GURIH DAN ENAK

Bahan-Bahan:

  • 300-400 gr daging sapi
  • 3 lembar daun salam, remas
  • 1 batang sereh besar, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, remas
  • 1 ruas laos, geprek
  • 1/2 sdt lada halus/secukupnya
  • secukupnya Gula merah, garam

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt adas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/3 sdt jinten
  • 3-5 biji keluwek

Bahan Pelengkap:

  • Telur Asin
  • Kecambah, celup air panas
  • Kerupuk
  • Sambal Cabai

Persiapan Membuat Rawon Sapi Hitam Khas Jawa Timur:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Langkah persiapan kali ini menjadi hal penting yang harus anda lakukan untuk memudahkan anda membuat hidangan kali ini. Untuk itu, mari simak langkah persiapannya di bawah ini.
  2. Bahan yang akan kita persiapkan adalah daging sapinya. Silahkan potong-potong daging sapi dengan ukuran yang lebih kecil. Lalu masukkan ke dalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Bersihkan daging sampai kotoran yang ada di dalamnya bersih dengan merata.
  3. Lalu setelah itu, anda akan dapat mengangkat sajian ini dan sisihkan dalam wadah untuk kemudian tiriskan air cuciannya dengan merata. Kucuri daging dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis yang ada pada sajian. Lalu taburi dengan garam dan aduk merata. Diamkan daging dengan bahan ini selama kurang lebih 10 menit.
  4. Haluskan pula bumbu halus dengan merata. Untuk klewek anda perlu menggepreknya terlebih dahulu. Agar isian klewek yang hitam bisa keluar dengan mudah maka anda perlu merendamnya dalam air panas.
  5. Baru kemudian campurkan dan haluskan dengan merata sampai bumbu halus berubah menjadi berwarna hitam dengan merata. Lalu setelah selesai sisihkan sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Rawon Sapi Hitam Khas Jawa Timur:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Silahkan siapkan panci dan masukkan air ke dalamya lalu rebus daging sampai empuk dan matang selama kurang lebih 30 menit.
  2. Selagi menunggu silakan siapkan wajan dan masukkan minyak ke dalamnya lalu panaskan minyak dengan menggunakan api yang sedang. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Tuangkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk juga kaldu bubuk. Aduk merata sampai tercampur dan tercium bau harum yang enak.
  4. Cicipi pula bumbunya apakah sudah pas atau belum. Menjelang diangkat silahkan taburi dengan seledri yang sudah dipotong. Angkat lalu sajikan.
Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Rawon Daging Gurih dan Enak

Sajikan resep rawon daging yang enak dan sedap di rumah anda. Hidangan dengan kuah hitam yang khas ini memang punya cita rasa yang enak dan sedap. Resepnya akan dapat anda simak di bawah ini.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sandung lamur sapi
  • 1 dengkul sapi
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk purut segar
  • 3 bungkus kaldu sapi bubuk
  • 3 liter air
  • 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah keluak
  • 8 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai

Persiapan Membuat Rawon Daging Gurih dan Enak:

  1. Awali langkah kali ini dengan terlebih dahulu memotong daging sandung lamur dengan ukuran yang lebih kecil. Lalu masukan sajian ini ke dalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Bersihkan dengan merata sambil diremas dan pastikan kotoran pada daging dibersihkan dengan merata.
  2. Angkat sajian ini dan masukkan dalam wadah lalu tiriskan air cuciannya dengan merata. Kucuri daging dengan menggunakan air perasa jeruk nipis dan taburi dengan menggunakan garam. Lalu aduk sajian ini dengan merata sampai tercampur.
  3. Sisihkan sementara sampai bumbu tersebut meresap ke dalam daging dengan merata. Kemudian anda akan dapat memotong atau membelah dua dengkul sapi dengan menggunakan pisau.
  4. Setelah selesai kemudian bersihkan dengan merata seperti anda membersihkan daging. Angkat dan tiriskan sampai airnya meniris merata. Lalu gunakan panci bertekanan atau presto untuk merebus sajian ini sampai matang dan empuk.
  5. Kira-kira anda bisa merebusnya selama kurang lebih 30 menit sampai 1 jam agar bahan ini menjadi lebih empuk dengan merata. Bila sudah selesai kemudian sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Rawon Daging Gurih dan Enak:

  1. Selesai dengan langkah persiapan di atas maka anda akan dapat menghaluskan bumbu halus dengan merata. Gunakan ulekan dan cobek untuk menghaluskan sajian ini dengan merata. Setelah itu, sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
  2. Cara selanjutnya adalah dengan menyiapkan sebuah panci baru dan gunakan separuh rebusan dengkul sapi dan tambahkan dengan air yang baru sampai anda mendapatkan volume kuah yang cukup untuk sajian rawon kali ini.
  3. Masukkan daging ke dalamnya dan rebus sajian ini sampai matang dan empuk. Masukkan kaldu bubuk sapi ke dalamnya untuk memberikan rasa dari sajian kali ini.
  4. Sambil menunggu sajian ini matang anda akan dapat menumis bumbu halus dalam sebuah wajan dan masukkan minyak ke dalamnya dan tunggu sampai minyak panas. Baru masukkan bumbu halus dan aduk merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  5. Baru setelah itu, masukkan daun jeruk dan serai aduk sampai layu dan tercium bau harum yang lebih sedap. Masukkan bumbu ini ke dalam rebusan daging dan campurkan bersama dengan dengkul sapi dan masak sampai bumbu meresap ke dalamnya dengan merata.
  6. Untuk membuat rawon daging kali ini anda akan perlu bumbu seperti garam dan gula untuk memberikan rasa yang lebih enak. Aduk merata dan sajikan.